Dr. Olga Korabliova, një eksperte ruse e të ushqyerit, zbuloi se cili shalqi është më i dobishëm për shëndetin, i kuqi apo i verdhi.
Në një intervistë me agjencinë ruse të lajmeve RIA Novosti, ekspertja tregon dallimet midis shalqirit të kuq dhe të verdhë, dhe cili përmban më shumë kalori dhe vitamina të nevojshme për trupin.
Ajo thotë, “100 gram shalqi i verdhë (pjepër) përmban 35 kg kalori, ndërsa shalqiri i kuq përmban vetëm 25 kilogramë. Shalqiri i verdhë të bën të ndihesh më i ngopur sepse përmban një sasi më të madhe të fibrave dietike të nevojshme për funksionimin e duhur dhe të rregullt të zorrëve, veçanërisht pasi pastron trupin dhe vërteton nivelin e kolesterolit. 100 gram shalqi të verdhë përmban 0.9 gram fibra dietike, ndërsa shalqiri i kuq përmban vetëm rreth 0.4 gram. (Një personi të rritur i duhen 25-30 gram fibra dietike në ditë)”.
Sipas saj, 100 gram shalqi i verdhë përmban 36 miligram vitaminë С, ndërsa në shalqirin e kuq është vetëm rreth 8 miligram. Kjo do të thotë se 200 gram shalqi të verdhë mund të hahen për të mbuluar nevojën ditore të trupit të kësaj vitamine, e cila vlerësohet për një qenie të rritur 70-100 miligramë. Kjo vitaminë është e nevojshme për sistemin imunitar, ndihmon në thithjen e hekurit dhe ndikon pozitivisht në lëkurë.
Eksperti shton, “Shalqiri i kuq përmban likopen, substanca që i jep ngjyrën e kuqe. Kjo substancë është një antioksidant dhe zvogëlon rrezikun e zhvillimit të arteriosklerozës dhe sëmundjeve të zemrës. Ka studime, rezultatet e të cilave tregojnë se likopeni zvogëlon nivelin e depresionit, ankthit madje edhe dhimbje të kyçeve”.
Sipas saj, megjithatë, nuk është e mundur të thuhet përfundimisht se cila është më e dobishme për shëndetin, dhe ajo thotë, “Të dy përmbajnë vitamina dhe minerale të tilla si magnez, kalium dhe mangan. Por gjëja më e rëndësishme është të hani çdo ushqim në moderim, kështu që një racion nuk duhet të kalojë 200 gram, pasi në këtë rast, shalqiri i kuq nuk bëhet diuretik dhe shalqiri i verdhë nuk do të ketë efekt laksativ. Pastaj trupi do të marrë përfitimin maksimal prej tyre“.